Rhum Vieux New Old - Bologne

Rhum vieux agricole double maturation cognac et bourbon.

L’élevage du NEW OLD, comme l’ensemble de nos rhums vieux, a lieu sur le domaine dans nos chais de vieillissement, au pied du volcan de la Soufrière. Ils sont ainsi maintenus à une humidité et une température constantes, idéales pour le rhum, afin qu’il s’épanouisse et affirme son identité si particulière. Après au minimum 3 ans de vieillissement, jusqu’à 4 ans, notre œnologue – maître de chai élabore l’assemblage final de du New Old.

Couleur Limpidité parfaite, reflets vieil or.

Nez Liqueur d’orange, zeste d’agrume, bonbons acidulés, confiseries, épices douces de muscade. Fruits de la passion.

Palais l’attaque est douce, bel équilibre entre la rondeur et la puissance. Dégustation Sec avec ou sans glace.