Rhum Blanc Parcelle n°9 - Longueteau

Le rhum blanc Parcelle N°9 fait parti de la collection parcellaire des rhums LONGUETEAU.

La collection parcellaire de LONGUETEAU met en évidence l’impact de différents paramètres (variété de canne, emplacement, type de sol, ensoleillement, etc…) sur le rhum. Ainsi chaque parcelle ayant ses propres spécificités chaque rhum parcellaire sera différent d'une parcelle à une autre, et ce même si la canne à sucre est de la même variété.

Le Domaine du Marquisat est composé de 12 parcelles, deux variétés canne à sucre y sont cultivés: la canne rouge(R579) et la canne bleue(B69-566).

La parcelle N°9 est une parcelle de canne rouge situé dans un milieu humide entourée de cours d'eau et protégée par la forêt. Le jus de canne extrait de cette parcelle sera le plus équilibré de la récolte. Nous retrouvons cet équilibre tout au long de notre dégustation. 

PROFIL AROMATIQUE

Nez: nez discret avec des notes vanillées
Bouche: complexe avec une touche poivrée se développant sur des notes pâtissières 
Palais: long et intense autour du jus de canne frais

POINTS REMARQUABLES

12 mois de réduction et de maturation avec une réduction à 55°
Bouteilles numérotées
Date de récolte de la canne, de distillation et d'embouteillage
Monovariétale 100% canne rouge