Rhum Ambré Prélude - Longueteau

Le rhum ambré Prélude fait parti de la collection Harmonie des rhums LONGUETEAU. C'est le premier opus de la collection

La collection Harmonie est une ode au travail du maître de chai. A travers la Collection Harmonie, ce sont la diversité de profils et la notion de rhums de composition qui sont mises en avant.

Issus de l'assemblage de différents füts et de diffégents âges, embouteillés à leur degré naturel de sortie de fût, les rhums de la collection Harmonie permettent de découvrir des profils très complémentaires, ayant pour trame de fond la volonté de conserver l'identité de la canne à sucre et sa richesse gourmande.

L'essence de la gamme Harmonie est de recentrer le débat sur la création du maître de chai:

L'idée est de réaliser des assemblages de manières différentes, à travers la définition d'un profil aromatique que l'on recherche et d'identifier et assembler les différents fûts pour trouver cette identité;

Cette démarche est précurseur puisque traditionnellement les assemblages sont réalisés selon les âges et les types de futs,

L'idée de l'influence musicale renvoie à la genèse du projet : trouver les plus belles harmonies entre les différents rhums présents dans le chai pour les faire s'exprimer de concert.

Le prélude est un rhum élevé sous bois. Il est élaboré à partir d'un assemblage de rhums élevés sous bois entre 1an et 3ans dans des fûts neuf de 225 litres.

Initialement, c'est un rhum blanc agricole à 50° et 55°, 100% canne rouge qui est mis en élevage en fût neuf.

PROFIL AROMATIQUE

Nez: notes fraîchement boisées et caramélisées
Bouche: notes fruitées, florales et caramélisées du bois neuf
Palais: très gourmand et finement praliné

POINTS REMARQUABLES

Rhum contemporain par sa finesse et sa maturité précoce
Conservation de l'identité aromatique de la canne rouge avec le fût de chêne neuf
Séries limitées
100% canne rouge